嘿，朋友们，你们听说过菜豆腐金针菇酸汤吗？哈哈，是不是听着就流口水了？别误会，这可不是一道黑暗料理，而是一道家常美食，既美味又营养，还非常接地气。

这菜名听起来挺复杂的，其实做法超简单。首先，准备好豆腐和金针菇，这两样食材都是家常货，超市、菜市场都有得卖。豆腐要选嫩一点的，这样煮出来的汤才够鲜美；金针菇则要挑新鲜的，口感才会好。

接着，我们来处理豆腐。把豆腐切成小块，然后放进开水里焯一下，去掉豆腥味。为什么要焯水呢？这可是个小技巧，能让豆腐更入味，汤也更鲜。

再来说说金针菇，这个更简单，直接撕成小朵，用水冲洗干净就可以了。对了，记得把金针菇的根部切掉，不然吃起来会有沙子。

然后，我们来调酸汤。这可是这道菜的灵魂所在，没有它可不行。用一个碗，放上生抽、醋、盐、胡椒粉，再加一点辣椒粉，搅拌均匀。这里有个小建议，如果你喜欢吃辣，可以多放点辣椒粉；如果不喜欢，就少放点。

接下来，把焯过水的豆腐和金针菇放进锅里，加入适量的水，开大火煮开。水煮开后，把刚刚调好的酸汤倒进去，再加点鸡精提鲜。

煮个三五分钟，这道菜就好了。你看，是不是很简单？别看这菜做法简单，但味道可是相当好。

豆腐和金针菇的鲜美，加上酸汤的酸辣，简直是绝配。这汤喝起来特别开胃，而且非常下饭。每次我做这个菜，都能吃多一碗饭，哈哈。

除了好吃，这菜还特别有营养。豆腐富含植物蛋白，金针菇含有多种维生素，两者结合，营养更全面。而且，这汤还能帮助消化，吃了之后肠胃感觉特别舒服。

当然，每个人的口味都不一样，你可以根据自己的喜好来调整酸汤的辣度和咸淡。比如，如果你喜欢酸一点的，就多放点醋；如果你喜欢辣一点的，就多放点辣椒粉。总之，这菜是非常灵活的，可以根据个人口味来调整。

最后，我想说的是，这菜虽然简单，但味道绝对一流。下次有朋友来家里做客，不妨试试做这道菜，保证让大家都赞不绝口。

好啦，这就是我今天要分享的菜豆腐金针菇酸汤。希望你们喜欢，如果有机会，也请你们试试看，告诉我你们的感受哦！